たまる　手造り味噌

○素材にこだわり米・大豆ともに 

   地元県産品を使用しています。

 

○山陰の気候にまかせゆっくりと

   熟成させました。

 

○自然の味を大切に調味料や

   保存料は一切加えていません。

 

○“こうじ作り”から全てを手仕事に

    こだわって作りました。

 

○「じげ（地元山陰）の味」

   「風土が生んだ味」を大切に

    一つ一つの仕事を丁寧に心を　

    こめてつくりあげた品々です。

 

 

　米こうじ味噌　３倍糀仕込み

　　　（米こうじ３：大豆１）

　　新（１年）熟成

　　２年　熟成

　　３年　熟成

 

    原材料：　米　大豆　塩

 

   鳥取県産米　鳥取県産大豆使用

　　天然醸造　　塩度１０％

　　調味料・保存料

              使用していません。

 

　　賞味期限：　冷蔵６ヶ月

 

 

 

注）保存について

 

醗酵による“膨れ””さざ=白カビ”

"熟成中の“たまりの浮き出し”

などは「生きている味噌」の

特徴なのですが  これらの発生が

あることで風味を損ねる原因に

なることもあります。

 

なるべく同じ味を保って

長期間・安心してお楽しみ

いただくため　冷蔵

（品温１０度以下）にて

保管して御利用いただく

ことをお勧めします。